Aliments, alimentation, nutrition, santé
© Inra Ces questions orientent l’ensemble des recherches de cet axe, depuis la conception de nouveaux procédés agroalimentaires, la sécurité sanitaire, la santé animale, la caractérisation et la gestion des risques dans les filières, jusqu'à l’étude des multiples déterminants du comportement des consommateurs en passant pas les interactions entre alimentation et santé.
Quelques thématiques de recherche : écosystème microbien du tube digestif, élaboration des aliments, les microbes dans les chaînes alimentaires, les comportements alimentaires à risque. 
Rédaction :
Pôle STVE
Date de création : 28 Janvier 2008 Mise à jour : 14 Octobre 2011 |